|
Ati ales o meserie deosebita:Bucatar,care va va aduce satisfactii deosebite atat din punct de vedere profesional cat si financiar. Costul cursului este de numai 350 LEI(TOATE TAXELE INCLUSE) (durata4,5 luni,1/3 pregatire teoretica si 2/3 pregatire practica in diferite restaurante , hoteluri sau unitati de catering;daca lucrati in domeniu locul de munca este considerat loc de practica) PLATA IN RATE !
DESCRIEREA OCUPATIEI
Bucatarul realizeaza preparate culinare dupa diferite retete care sa satisfaca exigentele consumatorilor. In acest scop, el se ocupa de pregatirea produselor alimentare pentru gatit.
Masoara cantitatile necesare, le amesteca progresiv conform retetei, le pune la dospit, fermentat, copt sau fiert. Dupa ce preparatele culinare au fost pregatite, urmeaza impartirea lor in portii.
Bucatarul utilizeaza in activitatea sa diferite produse alimentare, unelte si masini cu ajutorul carora transforma alimentele in preparate culinare.
Ca unelte si masini utilizate mai frecvent pot fi enumerate: cutite, satarul, robotul de bucatarie, masini de curatat si de taiat zarzavat, masini de tocat, masini de amestecat, friteuza, cuptoare clasice sau cu microunde, agregate frigorifice.
Evaluarea finala si certificarea
Evaluarea finala se va face, prin acordarea de note de catre o comisie de examinare, pe baza examen scris grila si a unei lucrari practice executate de cursant.
Pentru obtinerea certificatului de calificare, cursantul trebuie sa obtina, la aceasta evaluare, media minima 5(cinci) la proba teoretica si 6(sase) la proba practica.
Certificarea consta in eliberarea, pe baza procesului verbal de examen, a certificatului de calificare tip M.M.S.S.F. si M.E.C insotit de un supliment descriptiv care contine competentele profesionale dobandite in urma absolvirii cursului si anume:
1.ORGANIZAREA CADRULUI GENERAL DE DESCHIDERE SI INCHIDERE A ACTIVITATII SECTIEI.
2. DESFASURAREA LUCRULUI IN ECHIPA.
3. REALIZAREA COMUNICARII INTERACTIVE LA LOCUL DE MUNCA.
4. REALIZAREA APROVIZIONARII CU MATERII PRIME SI AUXILIARE A LOCULUI DE MUNCA IN FUNCTIE DE SORTIMENTUL STABILIT.
5. PREPARAREA FONDURILOR GLACE.
6. REALIZAREA SOSURILOR.
7. REALIZAREA ALUATURILOR DE BAZA
8. PREGATIREA GUSTARILOR CALDE SI RECI.
9. PREGATIREA PREPARATELOR LICHIDE (SUPE, CIORBE, CREME, CONSOMME-URI).
10. PREGATIREA ANTREURILOR CALDE SI RECI.
11. PREGATIREA MANCARURILOR DIN LEGUME, OREZ, OUA, PASTE FAINOASE.
12. PREGATIREA MANCARURILOR DIN CARNE DE PUI, PORC, VITA, MIEL, OAIE, VANAT
13. PREPARAREA MANCARURILOR DIN PESTE SI FRUCTE DE MARE.
14. PREGATIREA FRIPTURILOR.
15. REALIZAREA SALATELOR.
16. PREPARAREA DULCIURILOR (DESERTURILOR).
17. INTOCMIREA DOCUMENTELOR SPECIFICE.
18. REALIZAREA ACTIUNILOR DE SUPERVIZARE SI CONTROL.
19. ASIGURAREA CONDITIILOR IGIENICO-SANITARE.
20. PREVENIREA POLUARII MEDIULUI
MULT SUCCES!!
Inscrierile se fac de
luni-vineri intre 9-18 in sediul din:
B-dul Chisinau
nr.1,Complex Delfinului,Cercul Magic,et.1,sector 2
Mijloace de
transport:autobuze-335,330,101 si tramvaiele:5,14,36,46,34
ACTE NECESARE LA INSCRIERE:
-Dosar cu sina sau plic
-Copie act de identitate
-Copie de pe certificatul
de nastere
-Copie de pe certificatul
de casatorie(pentru doamne daca si-au schimbat numele)
-Copie de pe ultimul act
de studiu sau foaia matricola
-50 LEI(Este prima
rata,noi nu percepem taxa de inscriere)
|
Preparate realizate de cursanti la
examenele de absolvire
|
